清谷新禾有机食品有限责任公司，是集有机、绿色农产品种植、精深加工、内外贸易、项目研发、检验检测、技术咨询于一体的集团化高新技术企业。公司拥有多条现代化农产品加工生产线，拥有有机食品生产与贸易销售网络等良好的基础条件。因此，充分利用公司现有条件及独特的荞麦资源优势，发展荞麦等杂粮资源的深加工，既是公司可持续发展的需要，也是实现公司产品升级换代的的必经途径。
目前大多数的欧洲国家认为荞麦是一个基本的食品，主要用于制备粥与汤，有的国家广泛的将荞麦与小麦、大米或玉米搭配用于面包、面条与种族食品的制备。美国的谷物休闲小吃非常流行，每年会有许多的新产品问世，荞麦的许多功能特性为荞麦休闲食品（如荞麦薄煎饼等）的开发提供了广阔空间。
荞麦粉在成型与加工过程中易于与其它配料揉合，荞麦粉的特性与其它的谷物粉类似，但是其不含面筋。常见的荞麦食品非常多，如荞麦热薄煎饼、荞麦酒、荞麦沙司、荞麦-莲子糖果等。荞麦面条在中国、日本、意大利已经非常流行。带壳的经烘烤的荞麦子粒通常经碾磨成粗的、中等或精细的荞麦粉制备荞麦糊（粥）；未经烘烤的荞麦细粉比荞麦糊更易于煮制；近年来，荞麦的生理功能与可口的荞麦食品的加工越来越受到人们的关注。荞麦食品的可口性与消费者接受性取决于荞麦食品的质地。
目前我国荞麦加工主要集中在苦荞加工上，开发成功的产品主要包括苦荞茶、苦荞米及苦荞保健产品，大部分的地方传统食品并没有实现工业化生产。因此，通过现代配粉技术，将甜荞粉与大众化健康主食品结合起来，是甜荞加工的一个非常重要的方向，具有广阔的市场前景。
